Secretul celor mai crocante aripioare. Rețeta coreeană.

Exercițiul Ultim de Crocant! Rețeta care Te Va Bântui!

Gândește-te la crocantul absolut! Această rețetă de aripioare crocante de pui nu este pentru neinițiați, este specifică bucătăriei coreene și îți va exploda papilele gustative cu o combinație mortal de perfectă de dulce-acrișor și condimentat! Nu vrei plictiseli, vrei provocare și savoare? Continuă să citești!

Contează Tehnica și Ingredientele!

E clar! Nu poți face mâncare de geniu fără un arsenal impecabil! Pregătește-te pentru o combinație de arome care sfidează limitele obișnuite:

– 500 gr aripioare de pui (dezosate și tăiate în bucăți mici, doar dacă ai curaj)
– 1 ceapă albă rasă (atenție, la detalii se face diferența)
– 1 cățel de usturoi mărunțit (nu face rabat de la calitate)
– 1 ou (da, important pentru legătură și consistență)
– 250 ml apă (doar ce e necesar)
– 100 gr amidon de porumb (nu vrei să fie ușor)
– 1 linguriță de sare (de mare, bineînțeles)
– 1 linguriță de piper proaspăt măcinat (atenție la prospețime)
– ulei de floarea-soarelui pentru prăjit (că n-ai vrea să le arzi degeaba!)
– puțin ardei iute măcinat (după gust, dacă ai îndrăzneală)
– 4 linguri de ketchup (dar să fie de calitate!)
– 2 linguri zahăr (și să nu spui că e prea mult!)
– 2 linguri de semințe de susan (prăjite, dacă ai vrea să fie perfect)
– sucul de la o jumătate de lămâie (nu te zgârci, nu vrei să scapi din aroma aceasta)

Instrucțiuni pentru Bucătarii Hardcore!

Aruncă aripioarele de pui într-un marinat cu ceapă și usturoi pentru aproximativ 30 de minute. Nu trișa! Între timp, bate oul cu apa, amidonul de porumb, sarea și piperul până la ultimul gram. Înmoaie aripioarele de pui în amestecul de ou și amidon și aruncă-le în tigaia încinsă cu ulei pentru un crocant absolut. 10 minute și vei vedea transformarea!

Când aripioarele devin aurii și crocante, scoate-le și lasă-le să se scurgă, dar nu uita să le pui într-un vas unde își vor primi decorația finală. Într-o cratiță, amestecă ketchup-ul cu ardeiul iute, sucul de lămâie, zahărul și semințele de susan. Fierbe-le puțin pentru a elibera toate aromele. Aruncă-le peste aripioare și amestecă-le bine. Astfel, fiecare bucată de carne va fi îmbrăcată în savoare.