Matcha, cafeaua și ceaiul pot reduce absorbția fierului. Cum să le bei corect

Matcha, cafeaua și ceaiul nu „fură” fierul din organism, dar îl pot face mai greu de absorbit dacă sunt consumate în timpul mesei. De vină sunt taninii, substanțe care se leagă de fier direct în intestin și pot bloca până la 60% din absorbție.

Totuși, dacă o persoană este sănătoasă, cafeaua nu îi provoacă anemie. Contează dacă aceste băuturi sunt consumate în timpul mesei și dacă există deja o vulnerabilitate, precum anemie, sarcină sau o dietă vegetariană.

Soluția nu este renunțarea la aceste băuturi, ci ajustarea orelor de consum. O distanță de o oră între masă și cafea poate face diferența. În plus, vitamina C din alimentație – lămâie, roșii, ardei – are efectul invers: crește absorbția fierului.

Așadar, matcha poate fi băută, atâta timp cât este aleasă ora potrivită, departe de masă.