Culoarea cojii de ou, determinată de rasa găinii, nu de calitate
Dacă ai observat că unele ouă au coaja albă, iar altele maro, probabil te-ai întrebat dacă diferența spune ceva despre calitatea lor. În realitate, lucrurile sunt mai simple decât par, iar culoarea cojii nu are nicio legătură cu prospețimea sau valoarea nutritivă a oului.
Culoarea cojii oului este determinată în principal de rasa găinii. Găinile cu anumite caracteristici genetice produc, de regulă, ouă cu coaja albă, în timp ce alte rase fac ouă cu coaja maro. Așadar, faptul că un ou este alb sau maro nu înseamnă automat că este mai sănătos, mai hrănitor sau de o calitate superioară.
De ce ouăle maro pot fi mai scumpe
În unele cazuri, găinile care produc ouă maro pot fi mai mari și pot consuma mai multă hrană, ceea ce poate influența prețul ouălor din magazin. Însă acest lucru nu schimbă semnificativ compoziția oului.
Ce contează, de fapt, când cumperi ouă
Mai important decât culoarea cojii este modul în care au fost crescute găinile și informațiile de pe ambalaj. Codul imprimat pe coajă poate indica sistemul de creștere: 0 pentru producție ecologică, 1 pentru găini crescute în aer liber, 2 pentru găini crescute la sol și 3 pentru găini crescute în cuști.
De asemenea, merită verificată data durabilității minimale și integritatea cojii. Un ou alb nu este mai slab decât unul maro, iar unul maro nu este automat mai gustos sau mai sănătos.
